おはようございます😊
今日もすぐ本題♥️
【Diary】発酵楽しんでます✨
先日美容師さんとの会話の中で
「出汁醤油麹が美味しいですよ」と
作り方を教えてもらいました✨
目玉焼きも醤油派
醤油LOVEな私
すっごく気になる…ということで
時間ができた時に
チャレンジしました💪
麹と醤油、鰹節と出汁昆布を入れて
まぜまぜ
保温調理で10時間
しっとり仕上がって
だし醤油麹完成
これが美味しすぎる😍
ご飯のお供にも
冷奴、野菜スティック、茹で野菜に合えたり
お料理の隠し味にしたり…
万能調味料！
発酵にハマって
塩麹も作りました😊
次は何麹をつくろうかな🤭
長野市 gluedeco®︎salon up（アップ）
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