【Diary】石窯料理😋

おはようございます😊

今日はすぐ本題❤️

土曜日は軽井沢のお家へ🚗

高速も

浅間サンラインも

交通量が増えていて

コロナ第５波を乗り越えたんだな〜と

しみじみ感じました😊

軽井沢のお庭は

７割程度は

落葉していて

まだ残った葉も

１２度の気温ですが

日差しが暖かく体感的には

もう少しある感じです😄

さて、主人の石窯クッキング

高温で焼く定番ピザの後は

だんだん落ちていく温度の中で焼ける

タンドリーチキンと

豚塊肉の塩窯焼き😊

チキンはこんな美味しそうなお色💕

塩窯焼きは

硬く泡立てたメレンゲに

塩を加えて

下味をつけたお肉に

塗り込みます✨

周りを全部埋めて

(お肉の下もね❤️)

（５０分位かな）

持ち帰ってお夕飯に食べました😋

表面はカチカチなので

ハンマーで叩いて割ります

周りのお塩を取り除いてカット

これが激うま！

今回は肩ロース肉で作りましたが

脂が塩窯部分に吸収されているので

さっぱり食べられます😋

脂身に敏感な娘も

「ローストビーフより好きかも」と

太鼓判✨

普通のオーブンでも

出来そうなので

お正月のお節の一品に

追加することにしよう👍✨

そんな感じで

のんびり過ごした

土日でした💕

よし、今週も頑張るぞ〜💛

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