【Diary】石窯料理😋

おはようございます😊


今日はすぐ本題❤️


土曜日は軽井沢のお家へ🚗


高速も

浅間サンラインも

交通量が増えていて

コロナ第5波を乗り越えたんだな〜と

しみじみ感じました😊



軽井沢のお庭は

7割程度は

落葉していて

まだ残った葉も

美しく紅葉しています🍁




12度の気温ですが

日差しが暖かく体感的には

もう少しある感じです😄




さて、主人の石窯クッキング

高温で焼く定番ピザの後は

だんだん落ちていく温度の中で焼ける

タンドリーチキンと

豚塊肉の塩窯焼き😊


チキンはこんな美味しそうなお色💕



塩窯焼きは


硬く泡立てたメレンゲに

塩を加えて

下味をつけたお肉に

塗り込みます✨

周りを全部埋めて

(お肉の下もね❤️)


じっくり焼いて完成💛

(50分位かな)





持ち帰ってお夕飯に食べました😋


表面はカチカチなので

ハンマーで叩いて割ります


周りのお塩を取り除いてカット


これが激うま!

今回は肩ロース肉で作りましたが

脂が塩窯部分に吸収されているので

さっぱり食べられます😋


脂身に敏感な娘も

「ローストビーフより好きかも」と

太鼓判✨



普通のオーブンでも

出来そうなので

お正月のお節の一品に

追加することにしよう👍✨



そんな感じで

のんびり過ごした

土日でした💕



今週は楽しみ盛りだくさんの
週です😍

よし、今週も頑張るぞ〜💛



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